【送料無料】無添加パテ グルメ バスク ４種 セット【常温/冷蔵商品と同梱可】 ブータンノワール パテ ド ポーク パテオフォアグラ ユールドポーク｜ 肉 ワイン ギフト フランス 食材 豚肉 フォアグラ 缶詰 フレンチ パーティ 料理 前菜 家飲み バレンタイン

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ブーダンノワール 200g

豚の血や脂を使用したフランスの伝統的なソーセージ。ミシュラン二つ星シェフ クリスチャンパラ氏の代表作であるブーダンノワールは数多くのバスクの美食家の舌をうならせてきました。豚肉、たまねぎ、香辛料などを使用した無添加の食材です。

開封後そのままバゲット等と一緒にお召し上がり頂けます。お召し上がりになる2.3時間前に冷蔵庫に入れて冷やし固める事で、包丁でカットし易くなり、薄切りにして前菜としてご使用頂けます。

適当なお好みの厚さ(2cm～3cm)にカットし、油をひいた高温のフライパンで表面を(約1分半ほど)カリッと焼き上げ、マッシュポテトやリンゴのコンポートを添えれば立派なメインディッシュの一品になります。

パテドポーク 200g

クリスチャン家に代々伝わる秘伝のレシピから商品化された豚肉のパテ。フランス産の豚肉を使用するなど主な原材料はフランスやEU諸国であることにこだわっています。豚肉、食塩、黒胡椒、バスク名物であるエスペレット唐辛子などを使用した無添加パテです。肉の食感がしっかりと残る食べ応えのあるパテです。

常温で保管していたものを食べる30分前に缶・瓶から中身を取り出し、お皿にあけておきます。あとはスプーンやナイフなどですくってパンに塗ってお召し上がりください。

パテオフォアグラ 180g

バスクに伝統的に伝わるレシピより作られています。フランス産の豚肉、鴨の肝臓、黒胡椒、唐辛子、タイムなどを使用したフォアグラパテ。焼いたバゲットの上にのせると、鴨の脂が程よく溶け出し、贅沢なアペリティフの主役の逸品になります。

常温で保管していたものを食べる30分前に缶・瓶から中身を取り出し、お皿にあけておきます。あとはスプーンやナイフなどですくってパンに塗ってお召し上がりください。

ユールドポーク 200g

豚の頭や皮・肩肉を使用したパテ。ゼラチン・スパイスを効かせた味が特徴です。　

バスクの中心部にある農場で育てられた豚を使用しており、細引きで口当たりがよくなめらかな仕上がりとなっています。豚肉、玉ねぎ、人参、黒胡椒、ニンニクなどを使用して作った無添加のパテです。

食べる数時間前に冷蔵庫へ入れ冷やし固めておきます。そして缶から中身を取り出し、薄くスライスします。通常のパテやリエットと比べると、ゼラチン質で柔らかく、すくってそのままパンに塗るよりも、スライスしたものをパンの上に載せて食べるのがおすすめです。

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