切れ者麺道具 『普及型麺切包丁全鋼』 A-1032 (刃渡り270mm)趣味として気軽に始めた方用から、匠にしか作ることのできない名作まで揃えています。
仕様 名称 | 普及型麺切包丁全鋼 | 味づくり自分流ステン鋼 麺切包丁 | 切れ者ステン金II号 麺切包丁 | 切れ者麺切包丁 包丁布ケース付 |
商品 | 拡大 | 拡大 | 拡大 | 拡大 |
材質 | 特殊刃物鋼 | 特殊ステンレス鋼 | ステン金II号鋼 | 安来鋼青紙II号 |
型番 | A-1031 | A-1032 | A-1055 | A-1056 | A-1028 | A-1048 | A-1058 | A-1013 |
刃渡り | 240mm | 270mm | 240mm | 270mm | 240mm | 270mm | 300mm | 240mm |
重量 | 290g | 370g | 400g | 500g | 400g | 500g | 600g | 400g |
名称 | 切れ者麺切包丁 包丁布ケース付 | 切れ者ステン金II号別型 麺切包丁 包丁布ケース付 | 別打麺切包丁 包丁布ケース付 | 安来鋼青紙黒打 麺切包丁 包丁布ケース付 |
商品 | 拡大 日立金属安来鋼青紙を使用 | 拡大 バランスを考え柄の角度を設定 | 拡大 | 拡大 黒鍛造、匠の技 |
材質 | 安来鋼青紙II号 | ステン金II号鋼 | 安来鋼白紙II号 | 安来鋼青紙II号 |
型番 | A-1012 | A-0020 | A-1023 | A-1024 | A-1025 | A-1165 | A-1166 |
刃渡り | 300mm | 330mm | 300mm | 330mm | 360mm | 300mm | 330mm |
重量 | 700g | 860g | 760g | 830g | 920g | 850g | 1050g |
名称 | 別打積層麺切包丁塗り柄 包丁布ケース付 | 切れ者麺切包丁両刃 | 切れ者ステン金II号鋼 麺切包丁(左利き用) | 切れ者麺切包丁(左利き用) 包丁布ケース付 |
商品 | 拡大 | 拡大 こま板を使わず麺切が可能 | 拡大 | 拡大 |
材質 | 安来鋼青紙II号積層鋼 | 白II | ステン金II号鋼 | 安来鋼青紙II号 |
型番 | A-1160 | A-1011 | A-1042 | A-1043 | A-1034 |
刃渡り | 330mm | 240mm | 270mm | 300mm | 300mm |
重量 | 900g | 280g | 500g | 600g | 700g |
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