【6本～送料無料】カミッロドナーティバルベーラフリッザンテ 2018 微発泡赤ワインバルベーライタリア 750ml

Name: 【6本～送料無料】カミッロ ドナーティ バルベーラ フリッザンテ 2018 微発泡 赤ワイン バルベーラ イタリア 750ml
Brand: 【6本～送料無料】カミッロ
SKU: 30891268266
Price: 2162 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (14 reviews)

¥2,162（税込）

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アイテム説明

ジューシーな果実の旨味と
スムーズな飲み口
自然派カミッロドナーティ
が造るバルベーラ

バルベーラフリッザンテカミッロドナーティ
Barbera Frizzante Camillo Donati

商品情報

バルベーラらしい豊かな色調にドライレーズンやブラックベリーの熟した香りが感じられます。柔らかでフルーティな果実感があり、ジューシーで軽やかな旨味が感じられます。とてもスムーズな飲み口ですが、ブドウの旨味が詰まった高品質な微発泡赤ワインです。

生産者情報

カミッロドナーティ Camillo Donati

現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。祖父オルランドは、彼の義父オレステカヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコマエストリ、ランブルスコグラスパロッサ、マルヴァジアアロマティカディカンディア、ソーヴィニョン、モスカートジャッロでした。オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。カミッロドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

	Barbera Frizzante Camillo Donati
	カミッロドナーティ（詳細はこちら）
	フィロキセラが出現するはるか前の9～10世紀頃、彼らが畑を構える周辺の丘は、ほとんどがバルベーラ、マルヴァジアディカンディアアロマティカ、モスカートジャッロのブドウ畑で覆われていたという。その後、フィロキセラでブドウ畑が壊滅してしまったあとは、当時の統治者がリスクが少ない農業として丘陵地帯でもパルミジャーノレッジャーノを生産するための酪農を推奨し、バルベーラ栽培の歴史がいったん途絶えてしまった。歴史を知らない人からは、バルベーラはこの土地に合わないということを言われるが、カミッロは、バルベーラこそこの土地を最も表現できるブドウと考えている。奥深い香りと骨格を持ち「時間の経過とともに、言葉では言い表せない二次的、三次的な香りや風味が放たれるようになる」と、熟成してから飲むことを薦めている。
	750ml
	バルベーラ
	イタリア・エミリアロマーニャ
	エミリアIGT

	微発泡赤
	自然派


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	株式会社ヴィナイオータ