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ショップ: agtmatch.jp

八宝食産 食品添加物 エリソルビン酸ナトリウム 1kg

¥2,584(税込)
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アイテム説明

エリソルビン酸ナトリウムは、白色又は帯黄色の粒、細粒又は結晶性粉末で、無臭、わずかに塩味がある。水には極めて溶けやすい(55g/100ml)が、エタノールや他の有機溶媒にはほとんど溶けない。 1%水溶液でのpHは7である。両者とも、化学的性質はアスコルビン酸(ビタミンC)に類似しており、強い還元性を有し、光及び熱により徐々に分解し着色する。 天然での存在に関する報告はないが、微生物により、グルコース、ショ糖等から生成されるという報告がある。本品を食品添加物として認めている国はアメリカ、EC諸国をはじめ多くの国に及んでいる。 表示用途名「酸化防止剤」と物質名を併記する。(例)酸化防止剤(エリソルビン酸)酸化防止剤(エリソルビン酸Na)エリソルビン酸(別名:イソアスコルビン酸)エリソルビン酸ナトリウム(別名:イソアスコルビン酸ナトリウム 簡略名:エリソルビン酸Na、イソアスコルビン酸Na)

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カラー名は、ショップ提供情報に基づいています。モデル画像は着用イメージとなります。色味は生地アップでご確認ください。画面設定等により実際の商品の色とは異なって見える場合がございます。

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