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テヌータ ラ ヴィオラ テヌータ ラ ヴィオラ ボレッジョ ヴィーノ フリッツァンテ ビアンコ スパークリングワイン イタリア 2022 750ml
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テヌータ ラ ヴィオラ テヌータ ラ ヴィオラ ボレッジョ ヴィーノ フリッツァンテ ビアンコ スパークリングワイン イタリア 2022 750ml

¥2,931（税込）
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アイテム説明

テヌータ ラ ヴィオラ
タイプスパークリングワイン辛口
生産地イタリア
生産者テヌータ ラ ヴィオラ
生産年2022
品種ピノ ネーロ
容量750
サン　マルティーノにある自家畑の葡萄を使用しています。畑は標高180ｍ、西向きです。仕立てはコルドン、平均樹齢20年、栽植密度は5.000本/haです。収穫は8月の中旬に畑で丁寧に選別しながら手摘みで行います。発酵は天然酵母を用い、温度コントロールされたコンクリートタンクで行います。葡萄を圧搾した際、果汁の一部を凍らせておきます。ボトリングの前に凍らせておいた果汁を解凍し、残糖が約12g/L（二次発酵に必要な量）になるまで加えます。ボトリングした後、最低でも5ヶ月熟成させます。この間、瓶の中で再度発酵が始まり、二酸化炭素が発生しワインに泡をもたらします。柑橘系の果実のフレッシュなアロマとフレイバーが広がります。きめ細かな泡立ち、シンプルながらバランスのとれた味わいです。

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