TOJIRO 藤次郎 藤寅作 三徳包丁 オールステンレス 日本製 170mm 包丁 三徳

18-8ステンレス鋼ハンドル

刀身と柄が一体となったオールステンレス構造。ステンレス製なので、
ハンドル部分にも食品の匂いがつかず
丸洗いができ、お手入れも簡単。長く愛用できる点も魅力です。

木柄のように接合部や隙間が存在しないので、
バクテリアなどの侵入を防止し、
熱湯消毒も可能になっています。雑菌や汚れの他にも
水が溜りにくく、錆びにくいため
衛生面も安心ですよ。

握りやすさの追求

ハンドルに施された
トルネード模様が握りやすさの秘訣。見た目は重そうに感じますが
中空なので重すぎず軽すぎないといった
絶妙な重量バランスによって扱いやすさが

表面のサテン仕上げで滑りにくい上に、
水や油のついた手で持っても溝に流れ込むから
調理中に使いやすくとても助かるんです。

鋭い切れ味

一丁ずつ職人の手作業による刃付けが施されているから
使い始めから鋭い切れ味を発揮します。例えば、トマトを半分に切ってまな板の上に置き
手で押さえずに横から水平に薄くスライスできます。
このように包丁の重さだけで力をかけずに
きれいな切り口でスッと切れる気持ちよさを
実感していただけます。

心材には高級ステンレス鋼の中では最高峰と呼ばれる
V金10号（VG10）を使用しているため、
高硬度で切れ味の持続性に優れています。また、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、
錆びにくく業務用に近い切れ味の良い包丁になっているのです。

万能包丁

肉や魚、野菜など種類を問わず
幅広いカッティングに対応している三徳包丁です。汎用性が高いので、一般家庭での使用に最適です。

もも肉などの皮や筋のついたお肉でも
身と皮が分断されることもなくしっかり断ち切れます。

角が立った刺身が切れるようになり、
組織が潰れることもなく鮮度も維持できます。
盛り付けもキレイに、舌触わりも良く仕上がりますよ。

断面の凹凸が少ないため、
鮮度を保ったみずみずしい断面になり、
口に入れた際の舌触りがなめらかに。
においの出る玉ねぎなども催涙成分が飛びにくくなり、
涙予防にもなります。