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カロレオン (パルデバジェス) Carroleon (Pardevalles) スペインティエラ・デ・レオン赤パルデバジェス 750ml

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ショップ： agtmatch.jp

カロレオン (パルデバジェス) Carroleon (Pardevalles) スペインティエラ・デ・レオン赤パルデバジェス 750ml

Name: カロレオン (パルデバジェス) Carroleon (Pardevalles) スペイン ティエラ・デ・レオン 赤 パルデバジェス 750ml
Brand: カロレオン
SKU: 3087241353
Price: 2677 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (6 reviews)

¥2,677（税込）

送料無料

1～2日で出荷可能

アイテム説明

Pardevalles　パルデバジェス

Pardevalles
パルデバジェス

　【ブリエト・ピクード】と【アルバリン・ブランコ】の発展のために力を尽くし、D.O.ティエラ・デ・レオン躍進の原動力となった！

　土着品種であるプリエト・ピクードとアルバリン・ブランコの発展のために力を尽くし、D.O.ティエラ・デ・レオン躍進の原動力となった生産者のひとつと評価されています。
　この成功は、葡萄畑に最新の技術を導入することでもたらされました。その哲学は、その土地、その土着品種を尊重し、高い品質を得るために、常に革新を続けることにあります。一族のワイン造りの伝統を引き継ぎ、アロンソ家のホセ、ラファエル、ルペルシオの三兄弟は、1年を通じてずっと、剪定やその他の作業を行い、葡萄畑での仕事に時間を費やしています。畑での品質が、ここから始まる総ての工程を決めるということを、良く知っているからです。

　アロンソ家のセラーは、周囲を葡萄畑に囲まれており、最新の設備が備えられています。アロンソ家は、この地域で最初に醸造用ステンレスタンクや温度管理システムを導入しました。それによって、アロンソ家の高品質なワイン造りが支えられています。熟成には、300年以上の歴史ある古い地下セラーを利用しています。地下セラーは地下5mにあり、温度は年間を通して12度、湿度は75～80％に保たれていて、ゆっくりと長期にわたり熟成させるのに理想的な環境です。中には125個のフレンチオークの樽（60％）とアメリカンオークの樽（40％）が置かれています。
2014年から、手ごわいタンニンをよりエレガントな味わいとなるように、醸しを短くし、デレスタージュの際にミクロ・オキシデーションを使用します。

歴史：1949年　代々続くワイン農家出身のファラエル　アロンソによって設立。バルクで販売、リキュールも製造。1989年　彼の息子達は、スペインワイン市場が大きな変化にさらされていることに気づき、自分たちのワインの品質をより高めることが必要だと考え、葡萄を植え替え、現代的な栽培様式を採用。1997年　わずか5樽のみ1，000本にも満たないワインを「パルデバジェス」の名前で初めてリリース。
オーナー：ラファエル　アロンソ　：　3代目。祖父と同じ名。エノロゴも兼任。マドリッドの醸造大学を卒業。その後、数年間他のワイナリーで経験を積む。
葡萄園：計34ha　
17ha　：　プリエト　ピクード。株仕立てで栽培をするという伝統を破って、1989年に垣根仕立て（エスパルデラ）に変更。株仕立で地面の非常に近くで栽培するため、昔から腐敗が問題になっていた。アロンソ家は、この問題に最初に気付き、最も早く垣根仕立てにした生産者のひとつ。ガモナルとカロレオンの葡萄畑から、長期熟成のワインが造られる。
14ha　：　プリエト　ピクード。1999年に植えられた。この畑の葡萄は若いワインのために使われている。
3ha　：　絶滅の危機にあった土着品種を再生するために、2004年にアルバリン　ブランコを植えた。

Pardevalles　パルデバジェス

　カロレオンの畑は、セラーから10kmほど離れた崖の上にあります。大きな礫岩の土壌のため、葡萄は熱を保つことが出来、水はけもよくなっています。標高820m、石の多い土壌で、大陸性気候です。樹齢は20年以上です。垣根仕立てのダブル・グイヨ。収穫は、15kg入りの箱を使って、手で行います。発酵前に4時間醸しを行います。150hlのステンレスタンクで28度にコントロールしながら発酵します。発酵と醸しには18-22日間かけます。マロラクティック発酵します。フレンチオークの樽（60％）、アメリカンオークの樽（40％）で、15ヶ月熟成します。熟成は、常に気温12度、湿度は75〜80％に保たれた300年前の地下セラーで行います。卵白で清澄し、出荷前に最低9ヶ月瓶で寝かせます。

　紫がかった濃いチェリー／ガーネット色。熟した果実のブーケが、樽のスパイシーなロースト風味とうまく混ざり合っています。味わいには持続性があり、複雑です。タンニンのビターなタッチは、かすかに甘い果実味と素晴らしく調和し、非常に長い余韻があります。鶏肉、パスタ、フィデウア（パスタのパエリア）、ラムと。年平均生産量は、僅か7，000本。

Information
生産国	スペイン
地域	内陸部地方 / D.O.ティエラ・デ・レオン
ブドウ品種	プリエト・ピクード Picudo Tinto 100％
タイプ	赤・フルボディ・辛口
内容量	750ml
保存方法	直射日光、振動を避けて、18以下の場所で保管してください。
備考
輸入元	株式会社稲葉

【＊ご注文の前にご確認ください＊】
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ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2，未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2，以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
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